TIEMPO: 10 min. | CALORÍAS: 5 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: INFUSIONES | Bebida
Epazote
América > México > Centro de México
ORIGEN E HISTORIA
El epazote es una planta originaria de México y Centroamérica, utilizada desde la época prehispánica por las culturas mesoamericanas. Su uso se extendió debido a sus propiedades medicinales y su capacidad para enriquecer el sabor de diversos platillos. En la actualidad, el epazote se utiliza principalmente en la cocina mexicana para dar un toque especial a los frijoles, sopas y salsas, además de ser una infusión popular por sus beneficios digestivos.
INGREDIENTES
- 1 rama de epazote fresco
- 2 tazas de agua
- Miel o limón al gusto (opcional)
PREPARACIÓN
- Lava cuidadosamente la rama de epazote bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.
- Hierve las 2 tazas de agua en una olla pequeña.
- Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la rama de epazote y deja hervir durante 5 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja reposar la infusión durante 5 minutos adicionales.
- Cuela la infusión para eliminar los restos de la planta.
- Sirve caliente y, si lo deseas, endulza con miel o añade unas gotas de limón.
ALERGIAS
El epazote es generalmente seguro para el consumo, pero se recomienda precaución en personas con condiciones específicas.
Intolerancias: Ninguna conocida.
RESUMEN
El epazote es conocido por sus propiedades digestivas, ayudando a reducir la hinchazón y el malestar estomacal. Además, contiene compuestos antioxidantes que pueden contribuir a mejorar la salud en general. Al ser una infusión baja en calorías, es una opción ideal para quienes buscan alternativas saludables en su dieta diaria.
PARA FACILITARTE LA VIDA
El epazote no solo es fácil de preparar, sino que también es accesible y puede cultivarse en casa, lo que lo convierte en un ingrediente conveniente y económico para mejorar tus platillos y bebidas.
