Receta Fácil y Deliciosa de ARROZ CON LANGOSTINOS – ¡Perfecta para cualquier ocasión!

TIEMPO: 60 min | CALORÍAS: 600 calorías por persona | DIFICULTAD: Moderada

TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Plato principal de pescado

Arroz con Langostinos

Europa > España > Valencia

ORIGEN E HISTORIA

El arroz con langostinos es una receta con raíces en la región de Valencia, en España, donde la paella es el plato estrella y el arroz su ingrediente protagonista. A lo largo de los siglos, los pescadores del Mediterráneo han incorporado frutos del mar a sus arroces, dando lugar a variantes como esta que combina el sabor intenso de los langostinos con el grano. A medida que el plato se popularizó, se extendió por toda la península y se incorporó en la gastronomía local de múltiples regiones.

INGREDIENTES

• 200 g de arroz
• 12 langostinos
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 800 ml de caldo de pescado
• 100 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de perejil fresco

PREPARACIÓN

1. Pela y pica finamente el ajo y la cebolla. Corta el pimiento en tiras.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
3. Agrega el pimiento y sofríe brevemente.
4. Incorpora los langostinos y saltea hasta que cambien de color. Retira y reserva.
5. Añade el arroz a la sartén y fríe ligeramente, asegurándote de que quede impregnado del sofrito.
6. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Agrega el caldo de pescado caliente y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer durante 18-20 minutos.
8. Unos minutos antes de finalizar la cocción, incorpora los langostinos al arroz.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja reposar unos minutos antes de servir.
10. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

ALERGIAS

Este plato puede contener alérgenos comunes como mariscos (langostinos), que pueden provocar reacciones alérgicas en personas sensibles. Se debe tener precaución en caso de alergias a crustáceos. Además, el arroz con langostinos puede incluir trazas de gluten dependiendo del caldo de pescado empleado, por lo que se recomienda verificar etiquetas si se tiene intolerancia al gluten.

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