TIEMPO: 30 min | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Entrante
Tortilla de Coliflor
Europa > España > Región Valenciana
ORIGEN E HISTORIA
La tortilla de coliflor es un plato que, si bien no es tan famoso como la tortilla española de patatas, posee una tradición dentro de la cocina española, concretamente en la región valenciana. Se trata de una variante vegetal que sustituye las patatas por coliflor, lo que la convierte en una opción más ligera y rica en nutrientes.
INGREDIENTES
- 1/2 coliflor mediana
- 4 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
- Lavar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños.
- Cocer la coliflor en agua hirviendo con sal durante 5 minutos o hasta que esté tierna.
- Escurrir bien la coliflor y picarla en pedazos más pequeños si se desea.
- Batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta.
- Agregar la coliflor al bol con los huevos batidos y mezclar bien.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y verter la mezcla.
- Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla se cuaje por un lado, luego dar la vuelta con ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.
- Servir caliente.
ALERGIAS
Cabe destacar que esta receta contiene huevo, que es un alérgeno común. Por lo tanto, se deberá tener precaución en caso de alergias o intolerancias al huevo.
RESUMEN
La tortilla de coliflor es un plato nutritivo que aporta diversos beneficios para la salud. Es rico en vitaminas provenientes de la coliflor, y proporciona proteínas gracias a los huevos. Además de ser bajo en calorías en comparación con otras variantes de tortillas, este plato ayuda a la inclusión de verduras en la dieta de una manera deliciosa y sencilla.
