TIEMPO: 20 min | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Baja
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Postre
Sémola con Leche
Europa > España > Comunidad Valenciana
ORIGEN E HISTORIA
La sémola con leche es un postre que ha sido apreciado en muchas culturas alrededor del mundo, destacando su popularidad en la gastronomía mediterránea. Aunque su origen exacto es difuso, se sabe que la sémola, un derivado del trigo, ha estado presente en la cocina europea desde tiempos medievales. En España, este postre se ha consolidado como un dulce casero que remonta a la infancia de muchas generaciones, siendo una receta sencilla pero llena de sabor y tradición.
INGREDIENTES
- 1 litro de leche entera
- 80 gramos de sémola de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- Cáscara de un limón
- Una pizca de sal
- Canela en polvo para decorar
PREPARACIÓN
- En una cacerola, calentar la leche a fuego medio junto con la rama de canela y la cáscara de limón.
- Cuando comience a hervir, agregar la sémola de trigo gradualmente, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Añadir una pizca de sal y seguir cocinando a fuego lento, removiendo durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla espese.
- Retirar la rama de canela y la cáscara de limón de la cacerola.
- Incorporar el azúcar y remover bien durante unos minutos.
- Vierta la mezcla en recipientes individuales y deje reposar hasta que se enfríen a temperatura ambiente.
- Refrigerar durante una hora antes de servir.
- Antes de servir, espolvorear con canela en polvo para decorar.
ALERGIAS
Este postre contiene lácteos y gluten, lo que podría desencadenar una reacción en personas con intolerancia a la lactosa o celiaquía. Se recomienda precaución para aquellos con estas condiciones o alergias relacionadas.
RESUMEN
La sémola con leche es un postre que combina sabor y sencillez. Es rico en carbohidratos y proporciona una fuente de energía de rápida absorción gracias al azúcar. No obstante, al ser un postre bajos en grasas y hecho con ingredientes naturales como la leche, la canela y el limón, puede ser una opción equilibrada para disfrutar después de una comida o como merienda.
