TIEMPO: 45 min | CALORÍAS: 280 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Vegana | TIPO DE PLATO: Postre
Brownie Vegano
América > Estados Unidos > Región del Noreste
ORIGEN E HISTORIA
Contrario a lo que algunos podrían pensar, la versión vegana del brownie tiene su origen en la creciente tendencia de buscar alternativas sin ingredientes de origen animal. Aunque el brownie tradicional nació en los Estados Unidos a finales del siglo XIX, la versión vegana es mucho más reciente y surge como respuesta a la demanda de repostería inclusiva y respetuosa con el medio ambiente y los seres vivos.
INGREDIENTES
- 200g de chocolate vegano oscuro
- 60g de harina de trigo integral
- 120ml de leche vegetal (almendra, soja, coco)
- 100g de azúcar moreno
- 60ml de aceite de coco
- 30g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- 50g de nueces picadas (opcional)
PREPARACIÓN
- Prea caliente el horno a 180°C.
- Derrita el chocolate vegano junto con el aceite de coco en una olla a fuego bajo o al baño maría, removiendo ocasionalmente.
- En un tazón grande, mezcle la leche vegetal con el azúcar moreno y la esencia de vainilla.
- Incorpore el chocolate derretido y aceite de coco a la mezcla de leche vegetal y remueva bien.
- En otro recipiente, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal.
- Combine los ingredientes secos con la mezcla líquida hasta obtener una masa homogénea.
- Agregue las nueces picadas si desea incluirlas en su receta.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado con aceite de coco y espolvoreado con harina o cacao en polvo.
- Hornee durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deje enfriar el brownie antes de cortarlo en porciones.
ALERGIAS
Aunque esta receta es adecuada para personas veganas, sigue siendo importante considerar posibles alergias. Este brownie contiene gluten (harina de trigo) y, si ha añadido nueces, también contiene frutos secos. Siempre se recomienda verificar que nadie sea alérgico a alguno de los ingredientes antes de proceder.
RESUMEN
El brownie vegano es una excelente opción para disfrutar de un postre delicioso manteniendo un enfoque ético y saludable. Al estar elaborado con productos vegetales y sin lácteos ni huevo, resulta más digerible y puede ser una opción más ligera que su versión tradicional. Además, al hacer uso de ingredientes integrales y azúcares menos refinados, podemos obtener un postre rico en fibra y más amigable con nuestro nivel de azúcar en sangre.
