TIEMPO: 45 min | CALORÍAS: 320 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | CLASIFICACIÓN DEL PLATO: Plato principal de carne
Bolas de pollo con pistacho
Europa > España > Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
Las bolas de pollo con pistacho son una variante creativa de las tradicionales albóndigas, enriquecidas con el sabor y textura de los pistachos. Aunque la receta de albóndigas tiene orígenes antiguos y se encuentra en diversas culturas culinarias, la inclusión del pistacho es un toque contemporáneo que refleja la fusión de la cocina mediterránea con ingredientes más exóticos.
INGREDIENTES
- 500g de pechuga de pollo molida
- 100g de pistachos pelados
- 1 huevo grande
- 50g de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
PREPARACIÓN
- Picar los pistachos finamente y reservar.
- En un bol grande, combinar la pechuga de pollo molida con los pistachos picados.
- Añadir el huevo, ajo picado, comino, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar el pan rallado y amasar para integrarlo.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla y reservarlas sobre un plato.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Freír las bolas de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
- Retirar las bolas de pollo y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
- Servir caliente y disfrutar.
ALERGIAS
Es importante destacar que este plato contiene huevo, gluten (pan rallado) y frutos secos (pistachos), por lo que no es adecuado para personas con alergias a estos ingredientes.
RESUMEN
Las bolas de pollo con pistacho son un plato rico en proteínas y con un equilibrio de grasas saludables gracias a la inclusión del pistacho. Son una forma deliciosa de disfrutar de las propiedades nutricionales del pollo, aportando variedad y sabor a la dieta. Además, el pistacho agrega una fuente de antioxidantes y fibra que benefician la salud cardiovascular.
