TIEMPO: 60 min | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Árabe | TIPO DE PLATO: Postre
Halawa pistacho: Turrón árabe
Asia > Medio Oriente > Región del Levante
ORIGEN E HISTORIA
La halawa (también conocida como halva, halvah o halawah) es un dulce típico de Oriente Medio, que se ha extendido por diversas
culturas con distintos nombres y pequeñas variaciones regionales. Su nombre deriva del término árabe ‘halwa’, que significa ‘dulce’,
y suele incluir pasta de sésamo (tahini) y pistachos, entre otros ingredientes. Su consumo es especialmente popular durante las celebraciones
y festividades musulmanas, aunque también se disfruta como un dulce cotidiano en muchos hogares árabes.
INGREDIENTES
- 1 taza de pasta de tahini
- 1 taza de pistachos pelados
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
- Coloca el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio y cocínalos hasta obtener un almíbar.
- Mezcla el tahini con la miel y el extracto de vainilla en un bowl.
- Incorpora el almíbar caliente a la mezcla de tahini mientras remueves vigorosamente.
- Añade los pistachos a la mezcla y remueve hasta que estén repartidos uniformemente.
- Vierter la mezcla en un molde previamente engrasado y alisa la superficie.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté firme.
- Desmolda y corta en porciones antes de servir.
ALERGIAS
Esta receta contiene tahini (semillas de sésamo) y pistachos, dos alérgenos comunes. Personas con alergia a los frutos secos
o semillas deben evitar el consumo de este turrón.
RESUMEN
El Halawa pistacho es un dulce energético y nutritivo, ofreciendo beneficios gracias a los pistachos, como vitaminas y minerales
esenciales. Es una fuente de grasas buenas, aunque su contenido de azúcar debe ser considerado en una dieta equilibrada.
