TIEMPO: 60 min | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Postre
Hareeseh: Pastel de Sémola
Asia > Oriente Medio > Levante
ORIGEN E HISTORIA
El Hareeseh es un pastel de sémola muy popular en el Levante mediterráneo, especialmente en países como Líbano, Siria, Jordania y Palestina. Este postre recibe diferentes nombres y puede tener variaciones regionales en su preparación. Tiene raíces en la cultura árabe y es conocido por su delicada combinación de sémola, coco y almíbar, que brinda una textura única y un sabor dulce que lo convierte en un favorito para celebraciones y eventos especiales. A menudo se decora con almendras o pistachos para agregar un crujiente contraste.
INGREDIENTES
- 1 taza de sémola fina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/4 taza de coco rallado
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Almendras o pistachos para decorar
PREPARACIÓN
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezclar la sémola con el azúcar, el coco rallado y el polvo de hornear.
- Añadir el yogurt y la mantequilla derretida a la mezcla seca y combinar hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y alisar la superficie con una espátula.
- Decorar la superficie del pastel con almendras o pistachos, presionándolos ligeramente sobre la masa.
- Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Una vez horneado, retirar del horno y cortar en cuadrados o rombos antes de que se enfríe completamente.
- Servir el Hareeseh a temperatura ambiente o ligeramente tibio.
ALERGIAS
El Hareeseh contiene gluten y productos lácteos, por lo que no es adecuado para personas con intolerancia al gluten o lactosa. Además, aquellos con alergia a los frutos secos deben evitar las decoraciones de almendra o pistacho.
RESUMEN
El Hareeseh es un postre nutritivo que proporciona energía a través de sus carbohidratos complejos de la sémola. El coco añade fibra y textura, mientras que los lácteos introducen proteínas y calcio a la dieta. Aunque es un postre dulce, consumido con moderación puede formar parte de una alimentación equilibrada, ofreciendo además una experiencia gastronómica rica en sabores y tradiciones del Mediterráneo oriental.