Descubre la receta de HRISSEH BIL FORN: sopa de trigo y carne al horno saludable y sabrosa

TIEMPO: 120 min | CALORÍAS: 630 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Plato principal de carne

Hrisseh Bil Forn: Sopa de Trigo y Carne al Horno

Asia > Líbano > Montañas del Líbano

ORIGEN E HISTORIA

La Hrisseh Bil Forn, que literalmente se traduce a «trigo con carne al horno», es una receta tradicional que tiene sus orígenes en la región montañosa del Líbano. Este plato es especialmente popular durante las festividades y la temporada de invierno, ya que se considera un alimento reconfortante. La combinación de trigo y carne, horneados lentamente, permite que los sabores se fusionen, creando una experiencia culinaria única y nutriente.

INGREDIENTES

• 500 g de carne de cordero, cortada en trozos
• 1 taza de trigo bulgur
• 4 tazas de caldo de carne o agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, triturados
• 1 rama de canela
• 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

1. Precale el horno a 180ºC (350 ºF).
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla picada. Cocinar hasta que esté transparente.
3. Agregar los trozos de carne y dorar por todos los lados.
4. Incorporar el ajo triturado y continuar cocinando por un par de minutos.
5. Añadir el caldo de carne, la canela y la hoja de laurel. Llevar a ebullición.
6. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
7. Retirar la carne y reservar. Eliminar la canela y la hoja de laurel.
8. En la misma olla, agregar el trigo bulgur al caldo y cocinar hasta que el trigo esté tierno.
9. Volver a poner la carne en la olla, mezclar con el bulgur y ajustar la sal y pimienta.
10. Transferir la mezcla a una fuente para horno y hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie tenga un ligero dorado.
11. Servir caliente.

ALERGIAS

Esta receta de Hrisseh Bil Forn puede presentar alergias a quienes tengan intolerancia al gluten debido al trigo bulgur. Además, personas alérgicas a la carne de cordero deberían evitar este plato.

RESUMEN

El plato Hrisseh Bil Forn es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de cordero, y el trigo bulgur proporciona carbohidratos complejos y fibra. Aunque es un plato rico en calorías, su composición nutricional ofrece una comida balanceada en términos de macronutrientes. La cocción lenta y al horno asegura una carne tierna y jugosa, mientras que el trigo absorbe los sabores, complementando el perfil gustativo del plato.

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