Deliciosa receta de KEBEH BI LABAN: kibbeh con yogur para una comida saludable y sabrosa

TIEMPO:

15 min | CALORÍAS: 350 cal/persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA:

Libanesa | Plato principal de carne

Kebeh Bi Laban: Kibbeh con yogur

Asia > Líbano > Oriente Medio

ORIGEN E HISTORIA

La receta de Kebeh Bi Laban, también conocida como Kibbeh con yogur, es un plato tradicional de la cocina libanesa. Tiene sus raíces en la región del Medio Oriente y se ha transmitido de generación en generación como parte de la cultura culinaria libanesa.

INGREDIENTES

• 250g de carne de cordero molida
• 1 taza de trigo bulgur
• 2 tazas de yogur natural
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón (jugo)
• Hojas de menta fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Remojar el trigo bulgur en agua caliente durante 10 minutos, escurrir y exprimir el exceso de agua.
2. Mezclar el trigo bulgur con la carne de cordero, la mitad de la cebolla, ajo, sal, pimienta y hojas de menta. Formar pequeñas bolas y aplanarlas.
3. En una sartén, calentar aceite de oliva y freír las bolas de carne hasta que estén doradas por ambos lados. Reservar.
4. En una olla aparte, mezclar el yogur con el resto de la cebolla, ajo, jugo de limón y sal. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
5. Servir las bolas de carne sobre la salsa de yogur.

ALERGIAS

Este plato contiene trigo y lácteos, por lo que puede causar problemas a personas con alergias o intolerancias a estos ingredientes.

RESUMEN

Kebeh Bi Laban es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos, ofreciendo una fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales. Aunque debe disfrutarse con moderación, puede formar parte de una dieta equilibrada.

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