TIEMPO:
15 min | CALORÍAS: 350 cal/persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA:
Libanesa | Plato principal de carne
Kebeh Bi Laban: Kibbeh con yogur
Asia > Líbano > Oriente Medio
ORIGEN E HISTORIA
La receta de Kebeh Bi Laban, también conocida como Kibbeh con yogur, es un plato tradicional de la cocina libanesa. Tiene sus raíces en la región del Medio Oriente y se ha transmitido de generación en generación como parte de la cultura culinaria libanesa.
INGREDIENTES
- 250g de carne de cordero molida
- 1 taza de trigo bulgur
- 2 tazas de yogur natural
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón (jugo)
- Hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Remojar el trigo bulgur en agua caliente durante 10 minutos, escurrir y exprimir el exceso de agua.
- Mezclar el trigo bulgur con la carne de cordero, la mitad de la cebolla, ajo, sal, pimienta y hojas de menta. Formar pequeñas bolas y aplanarlas.
- En una sartén, calentar aceite de oliva y freír las bolas de carne hasta que estén doradas por ambos lados. Reservar.
- En una olla aparte, mezclar el yogur con el resto de la cebolla, ajo, jugo de limón y sal. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Servir las bolas de carne sobre la salsa de yogur.
ALERGIAS
Este plato contiene trigo y lácteos, por lo que puede causar problemas a personas con alergias o intolerancias a estos ingredientes.
RESUMEN
Kebeh Bi Laban es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos, ofreciendo una fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales. Aunque debe disfrutarse con moderación, puede formar parte de una dieta equilibrada.
