TIEMPO: 20min | CALORÍAS: 250 | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Internacional | PLATO: Ensalada
Ensalada de Quinoa con Piña y Coco
Continente > América del Sur > Región Andina
ORIGEN E HISTORIA
La ensalada de quinoa con piña y coco es una receta originaria de la región andina, conocida por su diversidad de ingredientes y sabores exóticos.
INGREDIENTES
- 100g de quinoa
- 1 taza de piña en trozos
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 pepino en rodajas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de limón al gusto
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lavar la quinoa y cocinarla según las instrucciones del paquete.
- En un tazón, mezclar la quinoa cocida, la piña, el coco, el pepino y el cilantro.
- Agregar el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y mezclar bien.
- Refrigerar la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.
ALERGIAS
Intolerancias: Sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos, sin soja
RESUMEN
La ensalada de quinoa con piña y coco es una opción saludable y deliciosa, rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales para el organismo.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el coco rallado por almendras laminadas. También puedes añadir pasas para un toque de dulzura adicional.