TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 200 cal. por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Japonesa | Clasificación: Entrante

Tempura de verduras

Asia>Japón>Kansai

ORIGEN E HISTORIA

La tempura es un plato frito originario de la región Kansai en Japón, que consiste en verduras y mariscos rebozados y fritos. Fue introducida en Japón por misioneros portugueses en el siglo XVI y ha evolucionado hasta convertirse en un plato popular en la gastronomía japonesa.

INGREDIENTES

• 100g de pimiento verde
• 100g de calabacín
• 100g de zanahoria
• 100g de berenjena
• 100g de champiñones
• 1 huevo
• 100g de harina de trigo
• 150ml de agua fría
• Aceite para freír
• Salsa de soja para acompañar

PREPARACIÓN

1. Corta las verduras en tiras finas.
2. Bate el huevo y añade la harina y el agua fría para hacer la masa de tempura.
3. Sumerge las verduras en la masa y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
4. Escurre el exceso de aceite y sirve con salsa de soja.

ALERGIAS

Intolerancias: Gluten, huevos

RESUMEN

La tempura de verduras es una opción saludable y deliciosa, ya que al estar hecha con verduras frescas y cocinadas al momento, conserva su valor nutricional al máximo.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Para evitar salpicaduras al freír, utiliza una sartén con tapa o un protector contra salpicaduras.

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