TIEMPO:
15 min. |
CALORÍAS:
150 calorías por persona |
DIFICULTAD:
Fácil
TIPO DE COCINA:
Cocina japonesa |
PLATO:
Principal de pescado
Dorome (Caldo de pescado con tofu y verduras)
Asia > Japón > Región costera
ORIGEN E HISTORIA
El Dorome es una receta tradicional de la región costera de Japón, donde el pescado es abundante y se utiliza en muchos platos.
INGREDIENTES
- Pescado fresco (200g)
- Tofu firme (100g)
- Caldo de pescado (500ml)
- Zanahoria (1 unidad)
- Calabacín (1 unidad)
- Jengibre fresco (1 cucharadita)
- Cebolleta (2 unidades)
- Salsa de soja (2 cucharadas)
- Sake (2 cucharadas)
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Cortar el pescado y el tofu en cubos.
- Picar finamente la zanahoria, el calabacín y la cebolleta.
- En una olla, calentar el caldo de pescado y añadir el jengibre, la zanahoria, el calabacín y la cebolleta. Cocinar por 5 minutos.
- Agregar el pescado y el tofu, la salsa de soja, el sake, la sal y la pimienta. Cocinar por 10 minutos más a fuego medio-bajo.
- Servir caliente y disfrutar.
ALERGIAS
Intolerancias: Pescado, soja
RESUMEN
El Dorome es una receta baja en calorías, rica en proteínas y con gran aporte de nutrientes gracias a las verduras y el tofu.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para ahorrar tiempo, puedes utilizar caldo de pescado envasado y tofu precocido. También puedes preparar una mayor cantidad y refrigerar para disfrutarla en otra ocasión.
