TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 200 kcal por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | Tipo de plato: Postre
Mitarashi Dango (bolas de arroz mochi con salsa dulce)
Asia > Japón > Región Kansai
ORIGEN E HISTORIA
Originaria de la región Kansai en Japón, la receta de Mitarashi Dango se remonta a la antigüedad, donde era considerada un manjar especial en festivales y celebraciones.
INGREDIENTES
- 200g de mochiko (harina de arroz glutinoso)
- 120ml de agua
- 60g de azúcar
- 200ml de agua (para la salsa)
- 60g de azúcar (para la salsa)
- 30ml de salsa de soja (para la salsa)
PREPARACIÓN
- Mezclar el mochiko con 120ml de agua y 60g de azúcar en un bol hasta formar una masa suave.
- Dividir la masa en bolas pequeñas y cocerlas en agua hirviendo hasta que floten.
- Escurrir y ensartar las bolas en palitos.
- Preparar la salsa calentando 200ml de agua, 60g de azúcar y la salsa de soja hasta que espese.
- Bañar las bolas con la salsa y servir.
ALERGIAS
Intolerancias: Sin gluten, sin frutos secos, sin sésamo
RESUMEN
El Mitarashi Dango es un postre delicioso que, a pesar de su textura pegajosa, es resaltado por su sabor único y la simplicidad de sus ingredientes.