TIEMPO: 20min | CALORÍAS: 150cal/persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Japonesa | Tipo de plato: Entrante

Kinpira Gobo (raíz de bardana salteada)

Asia>Japón>Región de Kansai

ORIGEN E HISTORIA

El Kinpira Gobo es un plato tradicional japonés que consiste en raíz de bardana salteada en tiras delgadas junto con zanahorias.

INGREDIENTES

• 300g de raíz de bardana
• 150g de zanahorias
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mirin
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Lavar y pelar la raíz de bardana y las zanahorias.
2. Cortar la raíz de bardana y las zanahorias en tiras delgadas.
3. Calentar el aceite de sésamo en una sartén.
4. Sofreír la raíz de bardana y las zanahorias durante 5 minutos.
5. Añadir la salsa de soja, el mirin y la pimienta, y cocinar por 10 minutos más.
6. Servir caliente.

ALERGIAS

Intolerancias: gluten, sésamo

RESUMEN

El Kinpira Gobo es una receta saludable que combina los beneficios de la raíz de bardana y las zanahorias, aportando fibra y nutrientes esenciales.

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