TIEMPO: 20min | CALORÍAS: 150cal/persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | Tipo de plato: Entrante
Kinpira Gobo (raíz de bardana salteada)
Asia>Japón>Región de Kansai
ORIGEN E HISTORIA
El Kinpira Gobo es un plato tradicional japonés que consiste en raíz de bardana salteada en tiras delgadas junto con zanahorias.
INGREDIENTES
- 300g de raíz de bardana
- 150g de zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lavar y pelar la raíz de bardana y las zanahorias.
- Cortar la raíz de bardana y las zanahorias en tiras delgadas.
- Calentar el aceite de sésamo en una sartén.
- Sofreír la raíz de bardana y las zanahorias durante 5 minutos.
- Añadir la salsa de soja, el mirin y la pimienta, y cocinar por 10 minutos más.
- Servir caliente.
ALERGIAS
Intolerancias: gluten, sésamo
RESUMEN
El Kinpira Gobo es una receta saludable que combina los beneficios de la raíz de bardana y las zanahorias, aportando fibra y nutrientes esenciales.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para ahorrar tiempo, puedes comprar la raíz de bardana y las zanahorias ya cortadas en tiendas de alimentos asiáticos.