TIEMPO: 10 min. | CALORÍAS: 60 | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | CLASIFICACIÓN: Entrante
Sunomono (ensalada de pepino en vinagre)
Asia > Japón > Región Kansai
ORIGEN E HISTORIA
El Sunomono es un plato típico de la región Kansai en Japón. Se cree que su origen se remonta al siglo XIV y su popularidad se debe a su sabor refrescante.
INGREDIENTES
- Pepino japonés (1 unidad)
- Vinagre de arroz (60 ml)
- Agua (60 ml)
- Azúcar (1 cucharada)
- Salsa de soja (1 cucharada)
- Semillas de sésamo tostadas (1 cucharadita)
- Salsa de pescado (opcional, 1 cucharadita)
PREPARACIÓN
- Lava y corta el pepino en rodajas muy finas o en tiras.
- En un bol, mezcla el vinagre de arroz, el agua, el azúcar, la salsa de soja y la salsa de pescado (si se usa) hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Añade el pepino al bol y deja marinar en la nevera durante al menos 10 minutos.
- Antes de servir, espolvorea las semillas de sésamo por encima.
ALERGIAS
Intolerancias: Sésamo
RESUMEN
El Sunomono es una ensalada baja en calorías, rica en vitaminas y minerales. El pepino y el vinagre de arroz proporcionan beneficios para la salud digestiva y la hidratación.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Puedes preparar el Sunomono con anticipación y mantenerlo refrigerado hasta el momento de servir. Es perfecto como acompañamiento en una comida japonesa o como entrada refrescante en días calurosos.
