TIEMPO: 25 min. | CALORÍAS: 200 cal. por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | TIPO DE PLATO: Entrante
Atsuage (tofu frito y crujiente)
Asia > Japón > Región Kanto
ORIGEN E HISTORIA
El atsuage es un plato popular en Japón, especialmente en la región de Kanto, donde se elabora desde hace siglos. Surgió como una forma de aprovechar el tofu de una manera deliciosa y crujiente.
INGREDIENTES
- 400g de tofu firme
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Cortar el tofu en rectángulos de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
3. Freír el tofu hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
4. Retirar el tofu de la sartén y escurrir sobre papel absorbente.
ALERGIAS
Intolerancias: Gluten, soja
RESUMEN
El atsuage, al ser una fuente de proteínas vegetales, es una alternativa saludable y deliciosa. Contribuye a una alimentación equilibrada y nutritiva.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para un sabor extra, se puede añadir una salsa de soja o una salsa agridulce al momento de servir, ¡aportará un toque aún más delicioso! Además, se puede acompañar con una ensalada fresca para equilibrar el plato.
