TIEMPO: 60 min. | CALORÍAS: 450 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
**TIPO DE COCINA:** Francesa | **TIPO DE PLATO:** Principal de carne
POULET À LA CRÈME DE CIDRE (POLLO A LA CREMA DE SIDRA)
Europa > Francia > Normandía
ORIGEN E HISTORIA
El «Poulet à la crème de cidre» es una receta tradicional de la región de Normandía, en Francia. Esta región es famosa por su producción de sidra, lo cual se refleja en la gastronomía local. El plato combina la delicadeza del pollo con la acidez y dulzura única de la sidra, junto con la cremosidad de la crema. Ha sido un plato típico en la cocina normanda desde hace siglos, representativo del uso de productos locales en la cocina francesa.
INGREDIENTES
– 2 pechugas de pollo
– 300 ml de sidra
– 200 ml de crema de leche
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco para decorar
PREPARACIÓN
1. Salpimienta las pechugas de pollo al gusto.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla picada y el ajo hasta que estén transparentes.
4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén junto con la sidra. Deja que hierva a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y la sidra se haya reducido a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
5. Incorpora la crema de leche, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos más o hasta que la salsa haya espesado.
6. Sirve el pollo bañado con la salsa y decora con perejil fresco.
ALERGIAS
**Intolerancias:** lácteos
RESUMEN
El «Poulet à la crème de cidre» es un plato equilibrado que combina la proteína magra del pollo con el toque único de la sidra de manzana, el cual aporta antioxidantes. La crema de leche, aunque sume calorías, aporta un toque de calcio y vitaminas liposolubles. Optando por versiones de crema con menor contenido de grasa, se puede disfrutar de este plato francés manteniendo una dieta balancesada y obteniendo diversos nutrientes esenciales del pollo, como proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Este plato, a pesar de su aparente complejidad, es una excelente manera de disfrutar de la cocina francesa en casa, brindando un toque de sofisticación sin requerir de técnicas culinarias avanzadas. Al utilizar ingredientes frescos y de calidad, se garantiza no solo un sabor exquisito, sino también una experiencia culinaria auténtica y nutritiva. Además, es un plato que se puede preparar con anticipación, siendo ideal para cenas especiales o para sorprender a tus seres queridos con una comida deliciosa y diferente.
