Receta auténtica de POULET À LA TOULOUSAINE: saludable y deliciosa para disfrutar de un pollo a la Toulouse rico en sabor

TIEMPO: 90 min. | CALORÍAS: 620 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Francesa | TIPO DE PLATO: Principal de carne

Europa > Francia > Toulouse

ORIGEN E HISTORIA

El Poulet à la Toulousaine, o Pollo a la Toulouse, es un plato tradicional del sur de Francia, en particular de la región de Toulouse. Su historia se remonta a siglos atrás y es el resultado de la combinación de la cultura gastronómica francesa con los productos locales de la región. Este plato destaca por su rico sabor y la forma en que se cocina el pollo, normalmente en una suculenta salsa de vino y tomate, junto con hierbas aromáticas y vegetales específicos de la zona.

INGREDIENTES

• 1 pollo troceado
• 150 gr de tocino en cubos
• 400 gr de tomates maduros triturados
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 ml de vino blanco
• 1 ramillete de hierbas aromáticas (tomillo, laurel, romero)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Sazona el pollo con sal y pimienta.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, añade el tocino y fríelo hasta que esté crujiente. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
4. Incorpora el pollo al sofrito y agrega los tomates triturados, el vino blanco y el ramillete de hierbas. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno.
5. Ajusta de sal y pimienta antes de servir caliente.

ALERGIAS

Intolerancias: sulfitos

RESUMEN

El Pollo a la Toulouse es una receta que destaca por su combinación de sabores y aromas típicos de la región de Toulouse, ofreciendo un plato rico en proteínas y con un balance adecuado de grasas. Su preparación, a base de ingredientes frescos y naturales, le confiere un perfil nutricional beneficioso, convirtiéndolo en una opción saludable para el cuerpo, siempre teniendo en cuenta el control de las porciones y la moderación en su consumo.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Preparar platos tradicionales como el Poulet à la Toulousaine puede parecer complicado, pero organizando los ingredientes y siguiendo los pasos detalladamente no tiene por qué serlo. Una buena práctica es preparar todos los ingredientes antes de comenzar la cocción. Además, disfrutar de este tipo de platos en compañía puede hacer toda la experiencia aún más especial y satisfactoria.

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