TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 700 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Suiza | Principal de carne

RACLETTE

Europa > Suiza > Región alpina

ORIGEN E HISTORIA

**Raclette** es un plato tradicional de la **región alpina de Suiza**, que data de varios siglos atrás. Originalmente, los pastores suizos llevaban consigo un trozo de **queso raclette** durante sus travesías por los Alpes. Al llegar la noche, derretían el queso al calor de una fogata y lo untaban sobre el pan y las patatas. Con el tiempo, el plato evolucionó y se enriqueció con la inclusión de varios ingredientes adicionales como carne y vegetales, convirtiéndose en una auténtica celebración culinaria.

INGREDIENTES

– 300 g de **queso raclette**
– 200 g de **papas** (patatas) pequeñas
– 100 g de **jamón serrano o salame**
– 100 g de **pepinos en vinagre**
– 100 g de **cebollines en vinagre**
– **Pimienta negra** al gusto

PREPARACIÓN

1. Hierve las **papas** en agua con sal durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y manténlas calientes.
2. Corta el **queso raclette** en lonchas gruesas.
3. Dispón las lonchas de **queso** en una sartén especial para raclette o en pequeñas sartenes individuales si utilizas una raclette grill.
4. Calienta el queso hasta que se derrita. Esto puede tardar unos 5-10 minutos en una raclette grill.
5. Mientras el queso se derrite, corta los pepinos y cebollines en rodajas y coloca el **jamón serrano** en un plato.
6. Sirve las **papas** calientes en el plato y cúbrelas con el **queso derretido**. Puedes añadir algunas rodajas de **pepino** y **cebollines** en vinagre para un toque crujiente.
7. Agrega un poco de **pimienta negra** al gusto y sirve inmediatamente.

ALERGIAS

La receta de **raclette** puede causar algunas **intolerancias** debido a sus ingredientes principales.

Intolerancias: lácteos

RESUMEN

La **raclette** es una opción **deliciosa y reconfortante** para una comida que también proporciona un **buen aporte de proteínas y calcio** gracias al queso. Las **papas** y vegetales contribuyen con fibras y vitaminas, lo que hace que este plato no solo sea sabroso sino también **nutritivo**.

PARA FACILITARTE LA VIDA

La **raclette** es un plato increíblemente **versátil y fácil de preparar**. No requiere de habilidades culinarias avanzadas y es perfecto para disfrutar en reuniones. Utilizando una **raclette grill**, todo el mundo puede participar en la preparación y disfrutar de una experiencia culinaria interactiva y divertida.

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