TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 200 calorías | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Ensalada
SALADE NIÇOISE (ENSALADA NIÇOISE)
Europa > Francia > Provenza-Alpes-Costa Azul
ORIGEN E HISTORIA
La SALADE NIÇOISE es un plato tradicional de la región de Niza en la Costa Azul, Francia. Esta ensalada se ha convertido en un icono de la cocina mediterránea. Originalmente, la ensalada niçoise era una humilde mezcla de los productos locales que estaban disponibles durante la temporada, como tomates, pimientos y aceitunas. Con el tiempo, se han añadido ingredientes como las anchoas y el atún, transformándola en la deliciosa ensalada que conocemos hoy en día.
INGREDIENTES
- 200 gramos de atún fresco o enlatado
- 2 huevos duros
- 100 gramos de judías verdes
- 2 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 50 gramos de aceitunas negras
- 4 filetes de anchoas
- 1 pequeña cebolla roja
- Un manojo de lechuga
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Comienza por hervir las judías verdes en agua con sal hasta que estén tiernas. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos.
- Hierve los huevos hasta que estén duros, aproximadamente 10 minutos. Luego, corta en mitades.
- Corta los tomates, el pepino y el pimiento rojo en rodajas o bloques según tu preferencia.
- Corta la cebolla roja en finas rodajas.
- En una ensaladera grande, coloca una base de lechuga y distribuye las judías verdes, tomates, pepino, pimiento rojo, huevos, anchoas y aceitunas negras.
- Desmenuza el atún por encima de la ensalada.
- En un bol pequeño, prepárate la vinagreta mezclando el aceite de oliva con el vinagre de vino, sal y pimienta.
- Rocía la ensalada con la vinagreta y mezcla suavemente todos los ingredientes.
ALERGIAS
Esta receta de SALADE NIÇOISE puede presentar algunos riesgos de alergias/intolerancias debido a sus ingredientes.
Intolerancias: huevos, pescado
RESUMEN
La SALADE NIÇOISE es una opción excelente y saludable. Esta ensalada combina proteínas de alta calidad del atún y las anchoas con vitaminas y minerales de las verduras. Además, el aceite de oliva es una fuente de grasas saludables que beneficia al corazón. Es un plato perfecto para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y rica en nutrientes.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para simplificar la preparación, puedes utilizar atún enlatado en vez de fresco. Además, busca productos prelavados como la lechuga o usa una vinagreta embotellada de buena calidad para ahorrar tiempo. Con estos consejos, tendrás una deliciosa y saludable SALADE NIÇOISE al alcance de tu mano sin demasiado esfuerzo.
