TIEMPO: 15 min. | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Tipo de plato: Entrante
Gambas al ajillo
Europa > España > Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
Las gambas al ajillo son una receta clásica de la cocina española, originaria de la región de Andalucía. Este plato se caracteriza por su simpleza y su delicioso sabor, proveniente de la combinación de ajillo y aceite de oliva. Las gambas al ajillo son un entrante típico en muchos bares de tapas y han ganado popularidad en todo el mundo debido a su delicioso y vigorizante sabor.
INGREDIENTES
- 200 g de gambas frescas o congeladas
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Perejil fresco picado
- Guindilla (opcional)
- Pan para acompañar (opcional)
PREPARACIÓN
- Pelar las gambas y retirarles la tripa.
- Cortar los dientes de ajo en láminas finas.
- Calentar en una sartén el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar los ajos y, si se desea, la guindilla para dar un toque picante. Sofreír hasta que los ajos estén dorados.
- Incorporar las gambas y cocinar durante 2-3 minutos hasta que cambien de color.
- Añadir una pizca de sal y perejil fresco picado al gusto.
- Servir caliente inmediatamente con pan fresco para mojar en el delicioso aceite.
ALERGIAS
Esta receta puede causar alergias a algunas personas debido a la presencia de ciertos ingredientes.
Intolerancias: marisco
RESUMEN
Las gambas al ajillo son un plato que, además de ser delicioso, es muy beneficioso para la salud debido a su contenido en proteínas de alta calidad provenientes de las gambas y el aceite de oliva, que aporta ácidos grasos saludables. Asimismo, el ajo es conocido por sus propiedades medicinales y su capacidad para mejorar la circulación sanguínea.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para ahorrar tiempo, puedes comprar las gambas ya peladas y congeladas, lo cual reducirá considerablemente el tiempo de preparación. Además, tener una buena sartén antiadherente te permitirá cocinar las gambas más fácilmente y sin pegarse.
