TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 250 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa
Sopa de almendras
Europa > España > Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
La Sopa de almendras es una receta tradicional de la región de Andalucía, en el sur de España. Esta sopa, con profundas raíces históricas, se prepara habitualmente en Navidad y otras festividades. La combinación de almendras, ajo, pan y caldo conforma una exquisita sinfonía de sabores que ha conquistado paladares durante siglos.
INGREDIENTES
- 100 gramos de almendras crudas
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan del día anterior
- 500 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
PREPARACIÓN
- En una sartén grande, añade las almendras y tuéstalas a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas y déjalas enfriar.
- En el mismo sartén, añade las rebanadas de pan y dóralas en el aceite de oliva. Resérvalas.
- En una licuadora, tritura las almendras, el pan tostado y los ajosp haciendo un puré fino. Añade un poco de caldo de pollo si es necesario para facilitar el proceso.
- Trasladar la mezcla a una olla, añade el caldo de pollo restante y cocina a fuego medio, removiendo constantemente.
- Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Sigue cocinando durante unos 20 minutos hasta que la sopa adquiera una consistencia homogénea.
- Sírvela caliente y disfrútala.
ALERGIAS
Esta receta puede ocasionar intolerancias a los siguientes alérgenos:
- Frutos secos
- Gluten
RESUMEN
Esta receta de Sopa de almendras es además de deliciosa, beneficiosa para la salud. Las almendras son una excelente fuente de vitaminas E y antioxidantes que contribuyen al bienestar del corazón. Además, el uso de caldo de pollo proporciona proteínas que son esenciales para el cuerpo.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para ahorrar tiempo y esfuerzo, puedes comprar almendras ya peladas y tostadas. También es posible utilizar un caldo de pollo envasado de buena calidad. Con estos pequeños cambios, aún podrás disfrutar de una auténtica y deliciosa sopa de almendras en menos tiempo.