TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa
Sopa de guisantes y zanahorias
Continente > País > Región
ORIGEN E HISTORIA
La sopa de guisantes y zanahorias es un plato tradicional de la cocina mediterránea, conocida por su estilo sencillo y saludable. Esta receta ha sido usada durante siglos por su capacidad para proveer una nutrición sustancial con sabor delicioso. Se cree que los guisantes se han cultivado desde hace al menos 10.000 años, mientras que las zanahorias se integraron en la cocina mediterránea alrededor del siglo VIII. Juntas, forman una combinación clásica en muchas culturas alrededor del Mediterráneo, gracias a sus beneficios nutricionales y a su accesibilidad.
INGREDIENTES
- 200 gramos de guisantes frescos o congelados
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de perejil para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias en rodajas y cocina durante unos 5 minutos.
- Incorpora los guisantes y el caldo de verduras.
- Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que las zanahorias y los guisantes estén tiernos.
- Usa una batidora de mano para mezclar la sopa hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Decora con hojas de perejil antes de servir, si lo deseas.
ALERGIAS
En general, la receta de sopa de guisantes y zanahorias es bastante segura para la mayoría de las personas. Sin embargo, se deben tener en cuenta los siguientes posibles Intolerancias: apio.
RESUMEN
La sopa de guisantes y zanahorias es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. Esta sopa es rica en vitaminas A y C, además de minerales como el potasio y el hierro. Es baja en calorías pero alta en sabor, lo que la hace ideal para quienes buscan reducir su ingesta calórica sin sacrificar la calidad de la comida.
PARA FACILITARTE LA VIDA
La preparación de esta sopa es relativamente sencilla y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Puedes hacer una gran cantidad y congelarla en porciones individuales para tener una comida rápida y saludable siempre a mano. También es una excelente forma de introducir más verduras en tu dieta diaria.
