TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa

Sopa de habas y guisantes

Continente > País > Región

ORIGEN E HISTORIA

La **sopa de habas y guisantes** es originaria de la región mediterránea, particularmente popular en varios países del sur de Europa. Esta sopa se ha consumido durante siglos debido a la abundancia de habas y guisantes en la zona. En tiempos antiguos, los agricultores cultivaban estos ingredientes no solo por su sabor, sino también por sus múltiples beneficios nutricionales. Con el tiempo, la receta fue pasando de generación en generación, adaptándose y perfeccionándose hasta convertirse en el delicioso plato que conocemos hoy en día.

INGREDIENTES

• 200 gramos de habas frescas
• 150 gramos de guisantes frescos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

PREPARACIÓN

1. En una olla grande, calienta las **2 cucharadas de aceite de oliva** a fuego medio.
2. Agrega **la cebolla** y **los dientes de ajo** picados finamente. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
3. Pela y corta **la zanahoria** en rodajas finas, luego agrégala a la olla y sofríe durante 5 minutos.
4. Añade **las habas** y **los guisantes** a la olla y mezcla bien con los otros ingredientes.
5. Vierte **el litro de caldo de verduras** en la olla y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las habas y los guisantes estén tiernos.
7. Salpimenta al gusto y remueve bien.
8. Sirve la sopa caliente, decorada con un poco de **perejil fresco** picado.

ALERGIAS

Es importante tener en cuenta los ingredientes de esta receta para evitar posibles alergias.

Intolerancias: Ninguna

RESUMEN

La **sopa de habas y guisantes** no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. Las habas y los guisantes son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción excelente para una alimentación balanceada. Además, es baja en calorías, lo que la hace ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Puedes preparar esta sopa en grandes cantidades y almacenarla en el refrigerador para disfrutar de una comida rápida y saludable cualquier día de la semana. También puedes utilizar habas y guisantes congelados si no encuentras frescos, sin que afecte significativamente el sabor o valor nutricional del plato.

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