TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa

Sopa de verduras

Continente > País > Región

ORIGEN E HISTORIA

La sopa de verduras es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. En el Mediterráneo, es conocida por su capacidad para utilizar ingredientes de temporada y proporcionar una comida saludable y nutritiva. Este plato ha sido una parte esencial de la dieta en países como España, Italia y Grecia, donde las verduras frescas y de alta calidad están disponibles todo el año.

INGREDIENTES

• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Pela y corta la zanahoria, la patata, el calabacín y la cebolla en trozos pequeños.
2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el puerro. Sofríe a fuego medio hasta que estén blandos.
3. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
4. Incorpora la zanahoria, la patata y el calabacín. Sofríe durante unos 5 minutos.
5. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

ALERGIAS

La sopa de verduras generalmente no contiene ingredientes que causen alergias comunes. Sin embargo, es importante considerar las intolerancias individuales.
Intolerancias: apio (si el caldo de verduras lo contiene).

RESUMEN

La sopa de verduras es rica en vitaminas, minerales y fibras dietéticas. Al ser baja en calorías, es ideal para aquellos que buscan una opción de comida saludable. Las verduras aportan antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo y pueden contribuir a una mejor salud digestiva y del corazón.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Para ahorrar tiempo, puedes comprar verduras congeladas ya cortadas o utilizar una olla de cocción lenta para preparar esta receta. Además, puedes hacer una gran cantidad y congelar porciones individuales para tener siempre una opción saludable a mano.

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