TIEMPO: 10 min. | CALORÍAS: 5 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: INFUSIONES | Bebida
Cardamomo
Asia > India > Región de los Ghats Occidentales
ORIGEN E HISTORIA
El cardamomo es una especia originaria de la región de los Ghats Occidentales en India. Se ha utilizado durante siglos tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Su uso se remonta a las antiguas civilizaciones, donde era valorado no solo por su sabor distintivo, sino también por sus propiedades medicinales. Con el tiempo, su popularidad se extendió a otras partes de Asia y finalmente al resto del mundo, convirtiéndose en un ingrediente esencial en diversas culturas culinarias.
INGREDIENTES
- 4 vainas de cardamomo
- 500 ml de agua
- Opcional: miel o azúcar al gusto
PREPARACIÓN
- Abrir las vainas de cardamomo y extraer las semillas.
- Calentar el agua en una cacerola hasta que comience a hervir.
- Agregar las semillas de cardamomo al agua hirviendo.
- Dejar hervir durante unos 5 minutos para que las semillas liberen su aroma y sabor.
- Retirar del fuego y colar la infusión para eliminar las semillas.
- Servir caliente y endulzar con miel o azúcar si se desea.
ALERGIAS
El cardamomo es generalmente seguro para la mayoría de las personas, pero como cualquier alimento, podría causar reacciones en individuos sensibles.
Intolerancias: No contiene lácteos, huevos, gluten, soja, marisco, frutos secos, pescado, mostaza, apio, sésamo, sulfitos, moluscos.
RESUMEN
La infusión de cardamomo es una bebida saludable que ofrece numerosos beneficios. Es conocida por sus propiedades digestivas y su capacidad para aliviar malestares estomacales. Además, puede actuar como un refrescante natural del aliento y ayudar a reducir la inflamación. El cardamomo también es rico en antioxidantes, lo que lo convierte en un excelente aliado para la salud general.
PARA FACILITARTE LA VIDA
El cardamomo es fácil de encontrar en tiendas de especias y supermercados. Al ser una infusión simple de preparar, es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Además, puedes experimentar agregando otras especias como canela o jengibre para variar el sabor y aumentar sus beneficios.
