TIEMPO: 10 min. | CALORÍAS: 5 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: INFUSIONES | Bebida
Achicoria
Europa > Francia > Región de Normandía
ORIGEN E HISTORIA
La achicoria es una planta que ha sido utilizada desde tiempos antiguos como sustituto del café. Originaria de Europa, se popularizó especialmente en Francia, donde se comenzó a tostar sus raíces para obtener una bebida similar al café pero sin cafeína. Durante la Segunda Guerra Mundial, su uso se extendió debido a la escasez de café, consolidándose como una alternativa económica y saludable.
INGREDIENTES
- 30 gramos de raíz de achicoria tostada
- 500 ml de agua
PREPARACIÓN
- Coloca los 30 gramos de raíz de achicoria tostada en una olla pequeña.
- Agrega 500 ml de agua a la olla.
- Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Retira del fuego y deja reposar por un par de minutos.
- Cuela la infusión y sírvela caliente.
ALERGIAS
La achicoria es generalmente segura para el consumo. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas.
Intolerancias: Ninguna
RESUMEN
La infusión de achicoria es conocida por sus beneficios digestivos y su capacidad para actuar como un diurético natural. Al ser libre de cafeína, es una opción excelente para quienes buscan reducir su consumo de esta sustancia. Además, contiene inulina, una fibra que ayuda a mejorar la salud intestinal.
PARA FACILITARTE LA VIDA
La preparación de la infusión de achicoria es simple y rápida, convirtiéndose en una excelente opción para disfrutar de una bebida caliente sin complicaciones. Además, al ser un producto natural, puedes encontrarla fácilmente en tiendas de productos orgánicos o herbolarios.
