Receta saludable: BURGHUL BI BANADOURA – deliciosa preparación de bulgur con tomate

TIEMPO: 30 min | CALORÍAS: 220 calorías por persona | DIFICULTAD: Baja
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Plato principal

Burghul Bi Banadoura: Bulgur con Tomate

Asia > Líbano > Región Mediterránea

ORIGEN E HISTORIA

El Burghul Bi Banadoura es un plato tradicional del Líbano que combina el nutritivo grano de bulgur con la frescura y el sabor de los tomates. Con influencias de la cocina mediterránea, esta preparación se distingue por su sencillez y la riqueza de sabores. Es habitual en las mesas libanesas y se ha extendido por diversas culturas debido a su versatilidad y beneficios para la salud.

INGREDIENTES

• 1 taza de bulgur grueso
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 cebolla grande, picada
• 3 tomates maduros, triturados
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Perejil fresco picado, para decorar

PREPARACIÓN

1. Lavar el bulgur con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
2. En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
3. Añadir el ajo picado y cocinar durante un minuto más, vigilando que no se queme.
4. Incorporar el bulgur y sofreír durante unos minutos para que se impregne de los sabores.
5. Agregar el tomate triturado, comino, canela y caldo de verduras. Sazonar con sal y pimienta.
6. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar tapado durante 15-20 minutos o hasta que el bulgur esté tierno y haya absorbido la mayoría del líquido.
7. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos.
8. Servir caliente, adornado con perejil fresco picado.

ALERGIAS

El bulgur es un derivado del trigo, por lo que no es apto para personas con celiaquía o intolerancia al gluten. Además, el caldo de verduras puede contener alérgenos dependiendo de su preparación; siempre revise las etiquetas en caso de caldos comerciales.

RESUMEN

El Burghul Bi Banadoura es una opción nutritiva y equilibrada. Es fuente de fibra y proteínas gracias al bulgur, y aporta vitaminas y antioxidantes con el tomate y las verduras. Un plato que, por su contenido en ingredientes naturales y bajos en grasa, contribuye a una dieta saludable. Perfecto para aquellos que buscan mantener una alimentación rica y sostenible.

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