TIEMPO: 30 min |
CALORÍAS: 220 calorías por persona |
DIFICULTAD: Baja
TIPO DE COCINA: Peruana |
TIPO DE PLATO: Entrante
Ceviche de Mango Peruano
Continente > País > Región: América > Perú > Costa
ORIGEN E HISTORIA
El ceviche es un plato emblemático de la costa peruana y una de las
representaciones gastronómicas más notables de Perú. Con variaciones a lo
largo de Latinoamérica, el ceviche de mango es una versión dulce y refrescante
de este clásico, ideal para quienes prefieren una alternativa vegetariana o
simplemente buscan una explosión de sabores agridulces. El mango es una fruta
tropical sumamente popular en Perú, y su inclusión en la receta fusiona la
herencia culinaria peruana con la modernidad y la innovación.
INGREDIENTES
- 2 mangos maduros, cortados en cubos
- 1 ají limo, sin semillas y finamente picado
- 1 cebolla roja mediana, cortada en pluma
- El jugo de 4 limones
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En un tazón grande, mezcla los cubos de mango con el jugo de limón.
- Incorpora la cebolla roja, el ají limo picado y el cilantro fresco al tazón.
- Salpimenta la mezcla al gusto y revuelve suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.
- Deja marinar el ceviche de mango durante unos 10 minutos en el refrigerador antes de servir.
- Sirve frío como entrante, acompañado con chips de plátano o maíz tostado.
ALERGIAS
Este ceviche de mango es una excelente opción para personas que buscan platos
vegetarianos o veganos; sin embargo, es importante mencionar que el ají limo y
los cítricos, ingredientes principales de este ceviche, pueden causar reacciones
en personas con alergias o intolerancias a los picantes o ácidos. Siempre es
recomendable consultar a un médico ante cualquier duda al respecto.
