TIEMPO: 40 min. | CALORÍAS: 350 kcal por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Japonesa | PLATO: Principal de carne
Chanko Nabe (olla caliente de sumo)
Asia > Japón > Región del Kanto
ORIGEN E HISTORIA
El Chanko Nabe es un guiso nutritivo originario de Japón, especialmente popular entre los luchadores de sumo. Se cree que su consumo regular ayuda a ganar peso y tamaño para competir en este deporte.
INGREDIENTES
- 500g de pollo
- 300g de tofu
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 6 hojas de col china
- 100g de setas shiitake
- 200g de fideos udon
- 1 litro de caldo dashi
- Salsa de soja y mirin al gusto
PREPARACIÓN
- Cortar el pollo, tofu, puerro, zanahoria y col china en trozos.
- Cocinar el pollo en el caldo dashi hasta que esté tierno.
- Agregar los vegetales, tofu, setas, fideos y condimentos al caldo. Cocinar hasta que los vegetales estén suaves.
ALERGIAS
Intolerancias: gluten, soja
RESUMEN
El Chanko Nabe es una receta nutritiva y sabrosa, rica en proteínas y baja en calorías. Es ideal para una alimentación balanceada y saludable.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Puedes preparar el caldo dashi con anticipación y congelarlo en porciones para usarlo en diferentes recetas japonesas.
