TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 150 cal. por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Japonesa | TIPO DE PLATO: Entrante
Chawanmushi (flan de huevo al vapor)
Asia > Japón > Región Kansai
ORIGEN E HISTORIA
El Chawanmushi es un plato japonés que tiene sus raíces en la región Kansai desde el período Edo.
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 250ml de caldo dashi
- 2 langostinos
- 50g de pollo
- 1 seta shiitake
- 2 rodajas de kamaboko (pasta de pescado)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Batir los huevos y mezclar con el caldo dashi, añadir la salsa de soja, sal y pimienta.
- Cortar el pollo, langostinos, shiitake y kamaboko en trozos pequeños.
- Repartir los ingredientes cortados en recipientes individuales para vapor y verter la mezcla de huevo.
- Colocar los recipientes en una vaporera a fuego medio durante 15 minutos o hasta que cuaje el huevo.
ALERGIAS
Intolerancias: huevos, gluten, soja
RESUMEN
El Chawanmushi es una receta rica en proteínas y baja en calorías, ideal para incorporar ingredientes frescos.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para ahorrar tiempo, puedes comprar el caldo dashi preparado y los ingredientes ya cortados.