TIEMPO: 20 min. | CALORÍAS: 150 cal. por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Japonesa | TIPO DE PLATO: Entrante

Chawanmushi (flan de huevo al vapor)

Asia > Japón > Región Kansai

ORIGEN E HISTORIA

El Chawanmushi es un plato japonés que tiene sus raíces en la región Kansai desde el período Edo.

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 250ml de caldo dashi
• 2 langostinos
• 50g de pollo
• 1 seta shiitake
• 2 rodajas de kamaboko (pasta de pescado)
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos y mezclar con el caldo dashi, añadir la salsa de soja, sal y pimienta.
2. Cortar el pollo, langostinos, shiitake y kamaboko en trozos pequeños.
3. Repartir los ingredientes cortados en recipientes individuales para vapor y verter la mezcla de huevo.
4. Colocar los recipientes en una vaporera a fuego medio durante 15 minutos o hasta que cuaje el huevo.

ALERGIAS

Intolerancias: huevos, gluten, soja

RESUMEN

El Chawanmushi es una receta rica en proteínas y baja en calorías, ideal para incorporar ingredientes frescos.

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