TIEMPO: 15 min. | CALORÍAS: 120 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Principal de pescado

Chocos a la plancha

Europa > España > Andalucía

ORIGEN E HISTORIA

Los chocos, también conocidos como sepias, son mariscos muy apreciados en la cocina mediterránea, especialmente en la región de Andalucía, España. La receta de chocos a la plancha es un clásico de la gastronomía andaluza, popular en las zonas costeras donde se aprovecha la frescura del marisco local. Esta preparación sencilla destaca por su sabor auténtico y su rapidez, ideal para disfrutar de un plato nutritivo y delicioso.

INGREDIENTES

• 2 chocos medianos (400g en total)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado
• Zumo de medio limón

PREPARACIÓN

1. Limpiar los chocos, retirando la piel y la bolsa de tinta. Enjuagar bien bajo agua fría y secar con papel de cocina.
2. Calentar una plancha o sartén grande a fuego alto con las dos cucharadas de aceite de oliva.
3. Mientras se calienta la plancha, picar finamente los dientes de ajo.
4. Una vez caliente, colocar los chocos en la plancha. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
5. Espolvorear con el ajo picado y una pizca de sal. Seguir cocinando un minuto más.
6. Retirar los chocos de la plancha y colocarlos en un plato. Rociar con zumo de limón y espolvorear con perejil fresco picado.
7. Servir inmediatamente y disfrutar.

ALERGIAS

Es importante tener en cuenta las posibles alergias al preparar esta receta. Los chocos, al ser moluscos, pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles.

Intolerancias: moluscos

RESUMEN

La receta de chocos a la plancha es una opción saludable y baja en calorías. Los chocos son una fuente rica en proteínas y minerales como el selenio, siendo beneficiosos para la salud del sistema inmunitario y la función tiroidea. Además, su contenido en grasas es mínimo, lo que los convierte en un alimento ideal para una dieta equilibrada.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Los chocos a la plancha son una receta rápida y sencilla, perfecta para los días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Es una opción excelente para una comida ligera y saludable, que se puede acompañar con una ensalada fresca o unas verduras a la parrilla. ¡Experimenta con los ingredientes que tengas a mano y añade tu toque personal!

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