TIEMPO: 15 min. | CALORÍAS: 120 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Principal de pescado
Chocos a la plancha
Europa > España > Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
Los chocos, también conocidos como sepias, son mariscos muy apreciados en la cocina mediterránea, especialmente en la región de Andalucía, España. La receta de chocos a la plancha es un clásico de la gastronomía andaluza, popular en las zonas costeras donde se aprovecha la frescura del marisco local. Esta preparación sencilla destaca por su sabor auténtico y su rapidez, ideal para disfrutar de un plato nutritivo y delicioso.
INGREDIENTES
- 2 chocos medianos (400g en total)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
- Zumo de medio limón
PREPARACIÓN
- Limpiar los chocos, retirando la piel y la bolsa de tinta. Enjuagar bien bajo agua fría y secar con papel de cocina.
- Calentar una plancha o sartén grande a fuego alto con las dos cucharadas de aceite de oliva.
- Mientras se calienta la plancha, picar finamente los dientes de ajo.
- Una vez caliente, colocar los chocos en la plancha. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Espolvorear con el ajo picado y una pizca de sal. Seguir cocinando un minuto más.
- Retirar los chocos de la plancha y colocarlos en un plato. Rociar con zumo de limón y espolvorear con perejil fresco picado.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
ALERGIAS
Es importante tener en cuenta las posibles alergias al preparar esta receta. Los chocos, al ser moluscos, pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles.
Intolerancias: moluscos
RESUMEN
La receta de chocos a la plancha es una opción saludable y baja en calorías. Los chocos son una fuente rica en proteínas y minerales como el selenio, siendo beneficiosos para la salud del sistema inmunitario y la función tiroidea. Además, su contenido en grasas es mínimo, lo que los convierte en un alimento ideal para una dieta equilibrada.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Los chocos a la plancha son una receta rápida y sencilla, perfecta para los días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Es una opción excelente para una comida ligera y saludable, que se puede acompañar con una ensalada fresca o unas verduras a la parrilla. ¡Experimenta con los ingredientes que tengas a mano y añade tu toque personal!