FATTEH BIL LAHME: pan de pita con yogur – receta saludable y exquisita

TIEMPO: 45 min | CALORÍAS: 650 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Árabe | TIPO DE PLATO: Plato principal de carne

Fatteh Bil Lahme: Pan de pita con yogur

Asia > Oriente Medio > Levante

ORIGEN E HISTORIA

El Fatteh, una joya de la cocina de Oriente Medio, se originó en la región del Levante. Esta exquisitez ha estado presente en las mesas desde tiempos otomanos, disfrutada por muchas generaciones. Su nombre, que significa «desmenuzar» en árabe, alude a la textura crujiente del pan de pita que se mezcla hábilmente con el yogur y otros componentes para crear un plato lleno de sabor y textura.

INGREDIENTES

• 2 panes de pita árabe
• 400 gr de yogur natural
• 300 gr de carne de cordero o ternera, cortada en cubos
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de tahini
• Piñones tostados para decorar
• Aceite de oliva
• Sal y especias al gusto (comino, pimentón, pimienta)

PREPARACIÓN

1. PreCalienta el horno a 180º C.
2. Corta el pan de pita en trozos y colócalos en una bandeja de horno. Hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.
3. En una sartén con aceite, cocina los trozos de carne salpimentados hasta que estén bien dorados.
4. En un bol grande, mezcla el yogur con el ajo machacado, tahini y un poco de sal.
5. Coloca los trozos de pan tostado en el fondo de un plato grande, añade la carne caliente por encima y vierte la mezcla de yogur.
6. Adorna con piñones tostados y un chorrito de aceite de oliva.
7. Sirve inmediatamente para disfrutar de la mezcla de texturas.

ALERGIAS

Este plato puede contener alérgenos comunes como el gluten (en el pan de pita) y los lácteos (en el yogur). Además, los piñones son un tipo de fruto seco, por lo que las personas con alergias a estos alimentos deben evitar este plato o buscar alternativas adecuadas.

RESUMEN

Fatteh Bil Lahme es un plato nutritivo que aporta proteínas de alta calidad gracias a la carne y al yogur. Además, su contenido en especias como el comino puede favorecer la digestión. El uso de aceite de oliva añade un toque saludable de grasas monoinsaturadas, sin embargo, su contenido calórico debe ser considerado dentro de una dieta equilibrada.

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