TIEMPO: 30 min | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Baja
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Entrante
Fattoush: Ensalada de pan de pita
Asia > Líbano > Levante
ORIGEN E HISTORIA
La ensalada Fattoush es una receta popular de la cocina libanesa y del Medio Oriente, que se ha ido esparciendo por diferentes regiones del mundo gracias a su sabor fresco y su textura crujiente. Se cree que su origen es una forma de aprovechar el pan de pita sobrante, mezclándolo con hortalizas y hierbas del lugar. A lo largo de los años, se ha convertido en un plato característico de la gastronomía mediterránea, destacando por el uso de ingredientes frescos y un aliño a base de jugo de limón y aceite de oliva.
INGREDIENTES
- 2 panes de pita
- 2 tomates medianos
- 1 pepino
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 pimiento verde
- Un puñado de hojas de lechuga
- Un puñado de hojas de menta fresca
- Un puñado de perejil fresco
- Jugo de 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Sumac, opcional para espolvorear
PREPARACIÓN
- Tuesta los panes de pita en el horno o en una sartén hasta que estén crujientes y dorados. Trocéalos en pedazos medianos.
- Lava y corta los tomates, el pepino, la cebolla, la lechuga y el pimiento verde en trozos medianos.
- Pica finamente las hojas de menta y el perejil.
- En un bol grande, mezcla todas las verduras y las hierbas.
- Agrega el pan de pita tostado a la mezcla de verduras.
- En un pequeño recipiente, combina el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta para crear el aliño.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para que todo quede cubierto.
- Sirve inmediatamente, espolvoreando con sumac si lo deseas, para evitar que el pan de pita se ablande.
ALERGIAS
Esta receta puede contener gluten presente en el pan de pita. Quienes tienen alergia o intolerancia al gluten deben evitar consumir esta ensalada o bien optar por pan de pita sin gluten. Además, quienes tengan alergias a algunas de las hortalizas o al aceite de oliva, deben también tomar precauciones.
RESUMEN
La ensalada Fattoush es un plato sumamente saludable, rico en vitaminas y minerales proporcionados por su gran variedad de hortalizas frescas. El aceite de oliva añade grasas saludables mientras que el pan de pita aporta un toque crujiente. La ensalada Fattoush es ideal para una comida ligera, nutritiva y repleta de sabor, beneficiosa para mantener una dieta equilibrada y saludable.
