TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Francesa | Entrante

GOUGÈRES

Europa > Francia > Borgoña

ORIGEN E HISTORIA

Las Gougères son originarias de la región de Borgoña en Francia. Este platillo tradicional suele estar presente en celebraciones y reuniones familiares. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los cocineros experimentaban con la masa choux. Las Gougères, elaboradas con esta masa ligera y aireada y rellenadas con queso, se han convertido en un símbolo de la cocina de esta región vinícola.

INGREDIENTES

• 50g de harina de trigo
• 30g de mantequilla
• 2 huevos
• 125ml de agua
• 50g de queso Gruyère rallado
• Una pizca de sal
• Pimienta negra al gusto
• Nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200°C (392°F).
2. En una cacerola, calienta el agua junto con la mantequilla y la sal hasta que hierva.
3. Retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla enérgicamente hasta obtener una masa homogénea.
4. Vuelve a poner la cacerola a fuego bajo y cocina la masa por unos 2-3 minutos, removiendo constantemente.
5. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien entre cada adición.
6. Agrega el queso rallado, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
7. Con la ayuda de una manga pastelera o dos cucharas, forma pequeñas bolitas de masa sobre una bandeja forrada con papel de horno.
8. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las Gougères estén infladas y doradas.
9. Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

—

ALERGIAS

Las Gougères pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles a ciertos ingredientes.

Intolerancias: Lácteos, huevos, gluten

RESUMEN

Las Gougères no solo son deliciosas, sino que también ofrecen ciertos beneficios nutricionales. El queso Gruyère aporta calcio y proteínas, mientras que los huevos son una estupenda fuente de aminoácidos esenciales. Aunque son moderadamente calóricas, el tamaño pequeño de cada Gougère las hace ideales como un aperitivo moderado y balanceado.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Preparar Gougères puede parecer complicado al principio, pero con la práctica, podrás hacerlas en poco tiempo. Puedes adelantar la masa y congelarla para hornear cuando lo necesites, lo que hace que sean una opción perfecta para invitados inesperados o para complementar una mesa de aperitivos.

Multifuncional Cortador de Verdura Mandolina de Cocina Profesional - Manual Picador de Verduras Patatas Cebolla - Rallador Verduras y Queso - Gadgets Cocina (Compacto 6-en-1 Blanco)

(45547495)

22,99 € (a partir de junio 12, 2025 02:04 GMT +02:00 - Más informaciónProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)