HAREESEH BIL FORN: descubre la receta saludable y sabrosa del auténtico pastel de sémola al horno

TIEMPO: 60 min | CALORÍAS: 290 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Árabe | TIPO DE PLATO: Postre

Hareeseh Bil Forn: Pastel de sémola al horno

Asia > Líbano > Región del Levante

ORIGEN E HISTORIA

El Hareeseh Bil Forn, también conocido como Basbousa o Revani en otras regiones, es un tradicional pastel de sémola que se ha disfrutado en todo el Medio Oriente y el área del Levante durante siglos. Este dulce es famoso por su textura única y su suave sabor a coco y almendras. Se caracteriza por estar empapado en un sirope aromatizado después de hornearse, lo cuál le proporciona un delicioso sabor dulce y una textura sumamente húmeda.

INGREDIENTES

• 1 taza de sémola fina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de yogur natural
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1/4 taza de coco rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
• Almendras enteras para decorar
• Para el sirope:
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharada de agua de azahar (opcional)

PREPARACIÓN

1. Prea calentar el horno a 180°C.
2. Mezclar en un bol la sémola, el azúcar, el coco rallado, la levadura en polvo.
3. Agregar el yogur, la leche y la mantequilla derretida, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
5. Alisar la superficie con una espátula y decorar con almendras enteras.
6. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado.
7. Mientras se hornea, preparar el sirope hirviendo el azúcar, el agua y el jugo de limón durante 10 minutos. Añadir agua de azahar al final si se utiliza.
8. Una vez el pastel esté horneado, sacar del horno y verter inmediatamente el sirope caliente sobre el pastel caliente.
9. Dejar reposar hasta que se absorba completamente el sirope y enfriar antes de cortar.

ALERGIAS

Es importante tener en cuenta que el Hareeseh Bil Forn contiene gluten, lácteos y frutos secos, lo cual puede provocar alergias o intolerancias en algunas personas. Se recomienda adaptar la receta en caso de tener alguna restricción alimentaria relacionada con estos ingredientes.

RESUMEN

El Hareeseh Bil Forn es un postre que aporta energía principalmente debido a los carbohidratos presentes en la sémola y el azúcar. Aunque es una opción energética, el uso de ingredientes como el yogur y frutos secos como las almendras, aporta ciertos nutrientes beneficiosos como calcio y proteínas. Su contenido en grasas no es muy elevado y puede formar parte de una dieta equilibrada si se consume de manera ocasional.

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