TIEMPO: 30 min | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Plato principal de carne
Kebeh Mabroumeh: Kibbeh enrollado
Asia > Líbano > Oriente Medio
ORIGEN E HISTORIA
El Kibbeh enrollado es un plato tradicional de la cocina libanesa. Su elaboración data de siglos atrás, y se ha convertido en una receta emblemática de la región. Esta deliciosa preparación se ha transmitido de generación en generación, manteniendo su autenticidad y sabor característico.
INGREDIENTES
- 500g de carne de cordero molida
- 1 taza de trigo burgol (sémola de trigo)
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de piñones
- Aceite de oliva
- Yogur griego para acompañar
PREPARACIÓN
- Remojar el trigo burgol en agua por 30 minutos, escurrir y reservar.
- Mezclar la carne de cordero con el trigo burgol, la cebolla, el comino, la sal y la pimienta, y formar una masa homogénea.
- Extender parte de la masa en un plato, agregar los piñones y cubrir con el resto de la masa, formando un rollo.
- Cortar el rollo en porciones del tamaño deseado.
- Cocinar los rollos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Servir acompañados de yogur griego y disfrutar.
ALERGIAS: Este plato puede contener gluten y frutos secos, por lo que se debe tener precaución en caso de intolerancias o alergias a dichos ingredientes.
RESUMEN: Esta exquisita receta de Kebeh Mabroumeh: Kibbeh enrollado es una forma deliciosa de disfrutar de la cocina mediterránea. Con su combinación de sabores y texturas, este plato ofrece una experiencia culinaria única. Aportando nutrientes esenciales y sabor auténtico, esta receta es una excelente opción para quienes deseen degustar un plato tradicional y satisfactorio.
