TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 220 kcal por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Japonesa | Plato: Entrante
Kuromame (judías negras dulces)
Asia > Japón > Región de Kansai
ORIGEN E HISTORIA
Las Kuromame, también conocidas como judías negras dulces, son un plato tradicional japonés consumido durante el Osechi Ryori, la comida tradicional de Año Nuevo. Esta receta tiene raíces en la región de Kansai, donde se considera un símbolo de buena fortuna y salud.
INGREDIENTES
200 g de judías negras, 100 g de azúcar, 2 tazas de agua
PREPARACIÓN
- Lava las judías negras y colócalas en una olla con agua.
- Lleva a ebullición y, una vez hierva, desecha el agua.
- Agrega nuevas 2 tazas de agua limpia y el azúcar, cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Deja enfriar y sirve las judías en un plato.
ALERGIAS
Intolerancias: No contiene lácteos, huevos, gluten, soja, marisco, frutos secos, pescado, mostaza, apio, sésamo, sulfitos, moluscos.
RESUMEN
Las judías negras dulces, Kuromame, contienen alto contenido en fibra y proteínas, ofreciendo beneficios para la salud digestiva. Además, son una opción deliciosa y nutritiva para añadir a tu dieta diaria.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Si no dispones de tiempo, considera comprar las judías negras precocidas y preparar la receta con menos esfuerzo.