TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 220 kcal por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Japonesa | Plato: Entrante

Kuromame (judías negras dulces)

Asia > Japón > Región de Kansai

ORIGEN E HISTORIA

Las Kuromame, también conocidas como judías negras dulces, son un plato tradicional japonés consumido durante el Osechi Ryori, la comida tradicional de Año Nuevo. Esta receta tiene raíces en la región de Kansai, donde se considera un símbolo de buena fortuna y salud.

INGREDIENTES

200 g de judías negras, 100 g de azúcar, 2 tazas de agua

PREPARACIÓN

1. Lava las judías negras y colócalas en una olla con agua.
2. Lleva a ebullición y, una vez hierva, desecha el agua.
3. Agrega nuevas 2 tazas de agua limpia y el azúcar, cocina a fuego lento durante 30 minutos.
4. Deja enfriar y sirve las judías en un plato.

ALERGIAS
Intolerancias: No contiene lácteos, huevos, gluten, soja, marisco, frutos secos, pescado, mostaza, apio, sésamo, sulfitos, moluscos.

RESUMEN

Las judías negras dulces, Kuromame, contienen alto contenido en fibra y proteínas, ofreciendo beneficios para la salud digestiva. Además, son una opción deliciosa y nutritiva para añadir a tu dieta diaria.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Si no dispones de tiempo, considera comprar las judías negras precocidas y preparar la receta con menos esfuerzo.

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