TIEMPO: 180 min. | CALORÍAS: 180 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Francesa | Bollería
PAIN AUX NOISETTES (PAN DE AVELLANAS)
Continente > País > Región: Europa > Francia > Normandía
ORIGEN E HISTORIA
El Pain aux noisettes, o pan de avellanas, es una delicia originaria de la región de Normandía en Francia. Este pan ha sido una parte integral de la gastronomía francesa durante siglos, conocido por su textura ligeramente crujiente y su sabor único aportado por las avellanas. Tradicionalmente, se servía en festividades y ocasiones especiales, y hoy en día es un favorito en las panaderías artesanales y en los hogares de quienes aprecian la buena repostería.
INGREDIENTES
- 250 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de avellanas tostadas y trituradas
- 150 ml de agua tibia
- 10 gramos de sal
- 15 gramos de azúcar
- 15 gramos de levadura fresca
- 30 ml de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.
- Haz un hueco en la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
- Mezcla todo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las avellanas trituradas y mezcla bien para que se integren en la masa.
- Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Divide la masa en dos partes iguales y forma panes ovalados.
- Coloca los panes en una bandeja de horno y deja reposar otros 30 minutos.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpearlos en la base.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
ALERGIAS
Si bien el Pain aux noisettes es delicioso, es importante tener en cuenta las posibles alergias e intolerancias que puedan ocasionar sus ingredientes.
Intolerancias: gluten, frutos secos
RESUMEN
El Pain aux noisettes no solo es un manjar para el paladar, sino que también ofrece varios beneficios para la salud. Las avellanas, ricas en ácidos grasos saludables, vitaminas y minerales, contribuyen a mejorar la salud cardiovascular y a proporcionar energía. Además, la combinación de ingredientes naturales y la ausencia de aditivos hacen de este pan una opción más saludable comparada con otros productos comerciales.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Si eres amante de la panadería casera pero cuentas con poco tiempo, puedes preparar la masa del Pain aux noisettes con antelación y dejarla reposar en el refrigerador. De esta manera, podrás hornear el pan cuando lo desees sin tener que preocuparte por todo el proceso de principio a fin. Además, siempre es una buena idea tener avellanas ya tostadas y trituradas listas para su uso en diversas recetas.
