TIEMPO: 20 min | CALORÍAS: 250 calorías por persona | DIFICULTAD: Baja
TIPO DE COCINA: Internacional | CLASIFICACIÓN: Postre
Panqueques de avena y plátano
América > México > Oaxaca
ORIGEN E HISTORIA
Los panqueques de avena y plátano son una variación moderna de los tradicionales panqueques, incorporando ingredientes saludables como la avena y el plátano. Aunque no tienen un origen específico, se han popularizado a nivel mundial como una opción nutritiva para el desayuno o la merienda.
INGREDIENTES
- 1 plátano maduro
- 3/4 de taza de avena
- 1/2 taza de leche vegetal o de vaca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Miel o sirope de ágave (opcional)
PREPARACIÓN
- Pelar el plátano y colocarlo en un bol junto con la avena, la leche, el huevo, el polvo para hornear y la sal.
- Usar una batidora o procesador para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar una sartén a fuego medio y añadir un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue.
- Verter pequeñas porciones de la masa en la sartén, cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie y luego voltear para cocinar por el otro lado.
- Repetir el proceso con la masa restante.
- Servir caliente y añadir miel o sirope de ágave al gusto.
ALERGIAS
Este platillo puede contener alérgenos como el gluten de la avena y el huevo. Es importante usar avena certificada sin gluten para personas celiacas y buscar alternativas al huevo para aquellos con alergia.
RESUMEN
Los panqueques de avena y plátano son una fuente de fibra, vitaminas y minerales. La avena proporciona carbohidratos complejos y el plátano energía y potasio. Son una opción nutritiva y equilibrada para comenzar el día.
