Receta de PIE DE LIMÓN Saludable y Deliciosa. Disfruta de un Postre Exquisito

TIEMPO: 90 min | CALORÍAS: 300 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Internacional | TIPO DE PLATO: Postre

Pie de limón

América > Estados Unidos > Sureste

ORIGEN E HISTORIA

El pie de limón o «lemon pie» es considerado un clásico de la repostería. Originario del sureste de los Estados Unidos, se ha hecho popular en todo el mundo gracias a su perfecto equilibrio entre dulzor y acidez. Esta receta ha evolucionado desde sus primeras versiones en el siglo XIX, adaptándose a los ingredientes locales de cada región donde se adopta.

INGREDIENTES

• 1 taza de galletas maría trituradas
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/3 de taza de azúcar granulado
• 3 yemas de huevo
• 1 lata (395 g) de leche condensada
• 1/2 taza de zumo de limón fresco
• Ralladura de 1 limón
• 1/4 de taza de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Pre calentar el horno a 175°C.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y el azúcar granulado hasta obtener una masa homogénea y presionarla en el fondo de un molde desmontable para tarta.
3. Hornear la base durante 10 minutos y dejar enfriar.
4. En un bol, batir las yemas de huevo hasta que se vuelvan más claras.
5. Añadir la leche condensada poco a poco sin dejar de batir.
6. Incorporar el zumo y la ralladura de limón hasta que la mezcla espese ligeramente.
7. Verter la mezcla de limón sobre la base de galletas y hornear por 15 minutos más.
8. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de refrigerar por al menos una hora.
9. Mientras tanto, montar la nata con el azúcar glas hasta formar picos firmes.
10. Decorar el pie con la nata montada antes de servir.

ALERGIAS

Este postre contiene ingredientes que pueden causar alergias como gluten en las galletas, huevos y lácteos. Es importante comprobar si se tiene alguna intolerancia a estos alimentos antes de consumir este pie de limón.

RESUMEN

El pie de limón, además de ser delicioso, ofrece beneficios debido a la presencia del limón, que es rico en vitamina C y antioxidantes. Al ser una fuente de energía por su contenido en carbohidratos, es adecuado para una ocasión especial donde un postre indulgente es apreciado.

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