TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 200 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Bollería

Polvorones

Continente: Europa > País: España > Región: Andalucía

ORIGEN E HISTORIA

Los polvorones son un dulce tradicional de la repostería española, especialmente popular en Andalucía. Su nombre proviene de la textura *polvorienta* que adquiere al ser comido. Tienen sus raíces en la cocina andalusí y han sido incorporados a las festividades navideñas en toda España.

INGREDIENTES

• 100 gramos de harina de trigo.
• 50 gramos de almendra molida.
• 60 gramos de manteca de cerdo.
• 50 gramos de azúcar glas.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• Una pizca de sal.

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En una sartén, tuesta la harina a fuego medio hasta que adquiera un color ligeramente dorado. Déjala enfriar.
3. En un bol, mezcla la harina tostada con la almendra molida, la canela y la sal.
4. Agrega la manteca de cerdo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
6. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. Con un cortador de galletas, corta los polvorones y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
7. Hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Deja enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glas.

ALERGIAS

Es importante tener en cuenta posibles alergias o intolerancias al preparar esta receta de Polvorones.

• Intolerancias: gluten, lácteos, frutos secos

RESUMEN

Los polvorones son un delicioso capricho especialmente popular en las festividades navideñas. Aunque no son precisamente bajos en calorías, consumirlos con moderación puede formar parte de una dieta equilibrada. Los ingredientes como la almendra proporcionan *grasas saludables* y la canela tiene propiedades antiinflamatorias.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Para hacer la preparación de esta receta aún más fácil, puedes utilizar moldes de polvorones, lo que permitirá darles la forma perfecta sin esfuerzo adicional. También puedes preparar la masa con antelación y conservarla en el refrigerador hasta que estés listo para hornear.

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