TIEMPO: 90 min. | CALORÍAS: 350 calorías por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Principal de carne
Pringá
Europa > España > Andalucía
ORIGEN E HISTORIA
La Pringá es una receta tradicional de la región de Andalucía, en el sur de España. Es un plato que se deriva del famoso cocido andaluz, donde carnes de cerdo, ternera y pollo se guisan junto con garbanzos y verduras. Una vez cocido, se separan las carnes y embutidos, que son machacados y servidos aparte en lo que se conoce como Pringá. Este plato fue creado inicialmente por las clases sociales más humildes, aprovechando las sobras del cocido para crear una comida sabrosa y nutritiva.
INGREDIENTES
- 150g de carne de cerdo
- 150g de carne de ternera
- 100g de pechuga de pollo
- 50g de chorizo
- 50g de morcilla
- 1 trozo de tocino
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- Llenar una olla grande con agua y llevarla a ebullición.
- Agregar la carne de cerdo, la carne de ternera, la pechuga de pollo, el chorizo, la morcilla y el tocino en la olla.
- Dejar cocer las carnes en el agua durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén bien cocidas.
- Retirar las carnes y embutidos de la olla y dejarlas enfriar un poco.
- Desmenuzar las carnes y embutidos cocidos en un bol grande.
- Machacar las carnes desmenuzadas con un tenedor hasta obtener una pasta.
- Agregar sal al gusto y mezclar bien.
- Servir la Pringá caliente acompañada de pan fresco.
ALERGIAS
Esta receta puede presentar riesgos para personas con las siguientes intolerancias:
Intolerancias: gluten, lácteos
RESUMEN
La Pringá es un plato altamente nutritivo, ya que combina diferentes tipos de carnes que aportan proteínas esenciales. Se trata de una opción excelente para obtener una comida energética y sabrosa. Las proteínas y grasas saludables presentes en la receta ayudan a mantener niveles de energía estables y a fortalecer los músculos.
PARA FACILITARTE LA VIDA
La preparación de la Pringá es sencilla y puede realizarse con antelación. Esto es ideal para quienes tienen una agenda ocupada, permitiendo tener una comida deliciosa lista en poco tiempo. Además, es un plato versátil que puede acompañarse con diferentes guarniciones, como pan, verduras o incluso arroz.
