TIEMPO: 25 min. | CALORÍAS: 300 kcal por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Hawaiana | PLATO: Ensalada
Quinoa de Piña y Coco
América del Sur > Bolivia > Región Andina
ORIGEN E HISTORIA
La quinoa es un grano originario de los Andes, y su combinación con piña y coco se ha popularizado en la cocina hawaiana.
INGREDIENTES
- 1 taza de quinoa
- 1 taza de piña en trozos
- 1/2 taza de coco rallado
- Zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lavar la quinoa y cocinarla según las instrucciones.
- En un bol, mezclar la quinoa cocida, la piña, el coco, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
- Refrigerar durante 30 minutos antes de servir.
ALERGIAS
Intolerancias: Sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos
RESUMEN
La quinoa es un superalimento rica en proteínas, fibra y nutrientes. La combinación con piña y coco ofrece un plato refrescante y saludable.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Si tienes prisa, puedes usar quinoa pre-cocida y piña en conserva para acelerar la preparación de esta deliciosa ensalada.
