Receta saludable y sabrosa: SOPA DE ALMENDRAS que te encantará

TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 250 calorías por persona | DIFICULTAD: Media

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa

Sopa de almendras

Europa > España > Andalucía

ORIGEN E HISTORIA

La Sopa de almendras es una receta tradicional de la región de Andalucía, en el sur de España. Esta sopa, con profundas raíces históricas, se prepara habitualmente en Navidad y otras festividades. La combinación de almendras, ajo, pan y caldo conforma una exquisita sinfonía de sabores que ha conquistado paladares durante siglos.

INGREDIENTES

• 100 gramos de almendras crudas
• 2 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan del día anterior
• 500 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra

PREPARACIÓN

1. En una sartén grande, añade las almendras y tuéstalas a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas y déjalas enfriar.
2. En el mismo sartén, añade las rebanadas de pan y dóralas en el aceite de oliva. Resérvalas.
3. En una licuadora, tritura las almendras, el pan tostado y los ajosp haciendo un puré fino. Añade un poco de caldo de pollo si es necesario para facilitar el proceso.
4. Trasladar la mezcla a una olla, añade el caldo de pollo restante y cocina a fuego medio, removiendo constantemente.
5. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
6. Sigue cocinando durante unos 20 minutos hasta que la sopa adquiera una consistencia homogénea.
7. Sírvela caliente y disfrútala.

ALERGIAS

Esta receta puede ocasionar intolerancias a los siguientes alérgenos:

• Frutos secos
• Gluten

RESUMEN

Esta receta de Sopa de almendras es además de deliciosa, beneficiosa para la salud. Las almendras son una excelente fuente de vitaminas E y antioxidantes que contribuyen al bienestar del corazón. Además, el uso de caldo de pollo proporciona proteínas que son esenciales para el cuerpo.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Para ahorrar tiempo y esfuerzo, puedes comprar almendras ya peladas y tostadas. También es posible utilizar un caldo de pollo envasado de buena calidad. Con estos pequeños cambios, aún podrás disfrutar de una auténtica y deliciosa sopa de almendras en menos tiempo.

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