TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil

TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa

Sopa de brócoli

Continente: Europa > País: España > Región: Mediterránea

ORIGEN E HISTORIA

La sopa de brócoli es una receta muy popular en la cocina mediterránea, especialmente en España. Se cree que se originó como una forma de aprovechar al máximo los productos frescos de temporada, permitiendo una alimentación saludable y nutritiva. A lo largo de los años, esta receta ha evolucionado, pero siempre ha mantenido su esencia simple y deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 cabeza de brócoli
• 1 papa mediana
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 100 ml de leche (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Lava y corta el brócoli en floretes pequeños.
2. Pela y corta la papa en cubos.
3. Pica finamente la cebolla y el ajo.
4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
5. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
6. Agrega el brócoli y la papa a la olla, y cocina durante unos minutos.
7. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
8. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el brócoli y la papa estén tiernos.
9. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave.
10. Si lo deseas, añade la leche para obtener una sopa más cremosa.
11. Salpimienta al gusto y sirve caliente.

ALERGIAS

Esta receta de sopa de brócoli puede contener algunos ingredientes que provocan alergias a ciertas personas.

Intolerancias: lácteos

RESUMEN

La sopa de brócoli es una opción nutritiva y saludable, ideal para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, esta sopa es perfecta para mantener una dieta balanceada y proporcionar al cuerpo los nutrientes esenciales.

PARA FACILITARTE LA VIDA

Utilizar ingredientes frescos y de temporada no solo mejorará el sabor de tu sopa de brócoli, sino que también te permitirá aprovechar al máximo sus propiedades nutricionales. Además, puedes preparar una mayor cantidad y conservarla en el refrigerador para disfrutar de esta deliciosa sopa en cualquier momento.

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