TIEMPO: 30 min. | CALORÍAS: 150 calorías por persona | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | Sopa
Sopa de calabacín
Europa > España > Mediterráneo
ORIGEN E HISTORIA
La sopa de calabacín es una receta tradicional de la región mediterránea, particularmente popular en España. Esta sopa sencilla y nutritiva ha sido un plato destacable en la dieta mediterránea desde hace décadas. El calabacín, como ingrediente principal, se cultiva ampliamente en esta región, lo que ha permitido que la sopa sea un plato común y accesible en muchas cocinas hogareñas. La versatilidad y los beneficios nutricionales del calabacín lo han convertido en un alimento básico en la alimentación mediterránea.
INGREDIENTES
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de nata o leche (opcional)
PREPARACIÓN
- En una olla, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Pica la cebolla y el ajo finamente y sofríelos en la olla hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, corta los calabacines en rodajas y añádelos a la olla. Remueve bien.
- Vierte los 500 ml de caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.
- Retira del fuego y usa una batidora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Opcionalmente, puedes añadir una cucharada de nata o leche para darle una textura más cremosa.
- Sirve caliente y disfruta de tu sopa de calabacín.
ALERGIAS
La sopa de calabacín es generalmente segura para la mayoría de las personas, pero es importante considerar los siguientes ingredientes que podrían causar alergias:
Intolerancias: lácteos (si optas por añadir nata o leche)
RESUMEN
La sopa de calabacín es una opción altamente beneficiosa para la salud gracias a sus bajos niveles de calorías y su alta cantidad de nutrientes. El calabacín es rico en vitaminas A y C, además de minerales como el potasio. Su consumo regular puede mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y aportar una buena dosis de antioxidantes. Al ser una sopa basada en verduras, es ideal para dietas de control de peso y para vegetarianos.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Al preparar la sopa de calabacín, puedes ahorrar tiempo si ya tienes el caldo de verduras listo o si utilizas caldo comprado. También puedes cortar los calabacines de antemano y guardarlos en el refrigerador para agilizar el proceso de cocción. Además, esta sopa se puede conservar en el refrigerador por varios días y también es apta para congelar, lo que te permite tener una opción saludable siempre disponible.
