TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 200 calorías | DIFICULTAD: Fácil
TIPO DE COCINA: Mediterránea | TIPO DE PLATO: Sopa
Sopa de chirivías
Continente: Europa > País: Reino Unido > Región: Inglaterra
ORIGEN E HISTORIA
La sopa de chirivías es un plato tradicional de Inglaterra que ha sido apreciado desde tiempos medievales. La chirivía, una raíz de invierno similar a la zanahoria, era un ingrediente básico en épocas en las que los recursos eran limitados durante los meses fríos. Con su sabor dulce y su textura cremosa, esta sopa ha sido un alimento reconfortante y nutritivo a lo largo de los siglos.
INGREDIENTES
- 2 chirivías medianas
- 1 patata mediana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 ml de leche o leche vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
PREPARACIÓN
- Pelad y picad las chirivías, la patata, la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños para facilitar la cocción.
- En una olla grande, calentad el aceite de oliva a fuego medio. Añadid la cebolla y el ajo y sofreíd hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadid las chirivías y la patata a la olla y rehogad por unos minutos.
- Verted el caldo de verduras en la olla y llevad a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
- Retirad la olla del fuego y dejad enfriar un poco. Usad una batidora de mano o pasad la mezcla a una batidora para triturar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Devold la mezcla a la olla y añadid la leche. Calentad suavemente y ajustad la sal y la pimienta al gusto.
- Servid caliente, decorado con perejil picado.
ALERGIAS
Esta receta de sopa de chirivías podría provocar reacciones en personas con las siguientes intolerancias:
Intolerancias: lácteos, apio
RESUMEN
La sopa de chirivías no solo es extremadamente deliciosa, sino que también es rica en nutrientes. Las chirivías aportan una buena cantidad de fibra, vitaminas C y K, así como antioxidantes. Esta receta ofrece una comida completa y equilibrada, perfecta para los días fríos de invierno cuando se necesita un plato reconfortante.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Preparar una receta como la sopa de chirivías puede simplificar tu rutina culinaria. Puedes pelar y cortar los vegetales con anticipación y conservarlos en el refrigerador. Además, la sopa se puede preparar en grandes cantidades y congelar en porciones individuales, para que siempre tengas una opción saludable y deliciosa a mano.
