TIEMPO: 45 min. | CALORÍAS: 250 por persona | DIFICULTAD: Media
TIPO DE COCINA: Mediterránea | CLASIFICACIÓN: Sopa
Sopa de mariscos
Mediterráneo > España > Costa Mediterránea
ORIGEN E HISTORIA
La Sopa de mariscos es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en las regiones costeras de España. Esta receta data de tiempos ancestrales, cuando los pescadores utilizaban los mariscos frescos del día para crear un platillo nutritivo y reconfortante. Con el paso del tiempo, la sopa ha evolucionado incorporando influencias de diferentes culturas y diversificando sus ingredientes, pero siempre manteniendo la esencia de los productos del mar como protagonistas.
INGREDIENTES
- 200g de gambas
- 150g de mejillones
- 150g de calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 litro de caldo de pescado
- 100ml de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Limpia y trocea los calamares y pela las gambas.
- Corta finamente la cebolla y los ajos.
- En una cazuela grande, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Ralla los tomates y añádelos a la cazuela, cocinando a fuego medio durante unos minutos.
- Agrega los calamares y cuece durante 5 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol, aproximadamente 2 minutos.
- Incorpora el caldo de pescado y lleva a ebullición.
- Cuando empiece a hervir, añade los mejillones y cocina hasta que se abran las conchas.
- Finalmente, agrega las gambas y cocina otros 5 minutos.
- Ajusta de sal y pimienta, y añade perejil fresco picado antes de servir.
ALERGIAS
La Sopa de mariscos puede contener diversos alérgenos debido a sus ingredientes.
Intolerancias: marisco, moluscos, pescado
RESUMEN
La Sopa de mariscos es un platillo altamente nutritivo, rico en proteínas y minerales esenciales provenientes de los mariscos y el pescado. Este tipo de sopa contribuye a mantener una dieta equilibrada, ofreciendo una opción ligera y saludable, ideal para aquellos que buscan un plato reconfortante sin comprometer su salud.
PARA FACILITARTE LA VIDA
Para reducir el tiempo de preparación, puedes comprar mariscos ya limpios y pelados en tu pescadería de confianza. Otra opción es utilizar caldo de pescado envasado de alta calidad, lo cual te permitirá agilizar el proceso sin perder el sabor auténtico de esta deliciosa Sopa de mariscos.
